La gente que me conoce sabe que mi fuerte no son los postres, pero este año me he decidido a hacer panellets por primera vez (porque los que hice en el colegio con 6 años no cuentan) gracias a la receta de mi gran compañera de trabajo (y superfan de la Termomix) Sandra.Los panellets son un típico dulce catalán que se comen la noche del 31 de Octubre (la Castanyada), junto con boniatos asados y castañas asadas. Los típicos son de mazapán y piñones, pero hoy en día existen muchas variedades y todas son deliciosas.
Yo en concreto he preparado dos variedades: de coco y de almendra crocante.
