Pasta fresca rellena de boniato y pollo a l'ast

Qué gran satisfacción cuando haces pasta fresca por primera vez!

Hace muchos años que quería trabajar con una máquina de pasta y poder hacer pasta fresca, así que hace cosa de un año me hice con una y me puse a probar.

Una vez 'dominado' el tema de la pasta sin rellenar (spaguetti, taggliatelle y poco más..) me decidí a hacer pasta rellena, y aquí está el resultado! 💗

Yogur griego con gelatina de kiwi

Con el calor que aún aprieta, a todos nos apetece algo fresquito y fácil de hacer, para no pasar horas interminables en la cocina.

Y aquí os traigo un postre bien fresco, sabroso y muy rápido que seguro pronto probaréis: Yogur griego con gelatina de kiwi (podéis cambiar el kiwi por otra fruta, pero cuidado que hay ciertas frutas que no permiten que cuaje la gelatina)*

Arroz meloso de setas

Las pastas y los arroces son, para mi, de las elaboraciones más versátiles que existen. Hay miles de combinaciones, y todas quedan estupendas! Sin embargo, también suelen ser elaboraciones con un 'pelín' de dificultad, ya que darle el punto a los arroces y a las pastas es difícil. 

Y aquí nos encontramos, frente a un arroz meloso (que no caldoso) de setas.

Bon appétit!

Y volvemos de nuevo!

Hola a todos de nuevo!

Tulipanes de tomate cherry. pequeocio.com

Sé que ha pasado mucho tiempo desde que no publico nada... y ya lo echaba de menos!
No me he ido para siempre, ha sido un parón temporal que ya ha llegado a su fin.. así que sacad vuestras cucharas que volvemos a la carga!! 

Torrijas

Llega Semana Santa con sus postres típicos y, por petición, este año he preparado una exquisitas torrijas siguiendo la receta de Eva Arguiñano.

Así que chic@s, aquí tenéis la receta de Semana Santa!

Red Velvet Cookies

En los últimos años la famosa tarta americana Red Velvet ha llegado a nuestras pastelerías, y yo me declaro una gran fan: bizcocho de color rojo terciopelo cubierto con un frosting con sabor a queso... deliciosa!

Así que cuando vi esta receta online me decidí a probarla, por su sencillez y porque el resultado prometía mucho.

No han quedado igual de bonitas, pero están bien ricas!

Rollitos de primavera

La semana pasada decidí hacer esta receta que, a priori, siempre me había parecido muy difícil; pero aprovechando que había comprado unas obleas de arroz, qué mejor uso que hacer unos fantásticos y clásicos rollitos de primavera.

Canelones de pollo y fruta deshidratada

Hace tiempo llegó a mis manos el libro Cocina Catalana para hacer en casa, regalo de mi gran amiga Régine, ya que su marido, Paco Marfull, es el editor. Para una cocinera amateur como yo, las recetas de todos estos chefs, que suman 23 estrellas Michelin, era un reto que quedaba muy lejos.

Pero aprovechando que mi amiga venía a cenar a mi casa, me pareció idóneo cocinar uno de los platos como agradecimiento por el regalo.

Y así elegí la receta de Ramón Freixa: Canelones de pintada rustida con frutos secos. Pero con una adaptación, porque conseguir una pintada fue tarea imposible.

Resultado: alguna invitada hasta se llevó un tupper ;)

Coca de Trempó (Arguiñano)

Hola a todos!

Que tal habéis empezado la dieta después de las fiestas?

Hoy traigo una receta hipersencilla de uno de mis cocineros favoritos: Karlos Arguiñano. Creo que empecé a ser una cocinillas gracias a él, ya que siempre veía sus programas. Así que, lógicamente, estas Navidades me autoregalé su libro 'A mi Manera'. Y de allí saqué esta receta típica de las Islas Baleares (aunque hice alguna trampa y alguna variación ;))

Espero que os guste!